Sel de mer

Le sel de mer est exactement ce que son nom suggère : du sel récolté à partir d'eau de mer évaporée. Il est peu transformé, naturellement riche en oligo-éléments et connu pour sa saveur pure et équilibrée. Bien qu'il puisse sembler rustique, le sel de mer est un produit fiable dans les formulations modernes, offrant une texture et un goût constants dans une large gamme d'applications.

Chez Blendtek, notre sel de mer est de qualité alimentaire et disponible dans des granulations allant de fines à grosses (0 à 5). Nous proposons des options sans additif et avec additif pour répondre à vos besoins de formulation. Que vous soyez à la recherche d'un ingrédient "clean label" ou d'une texture spécifique, le sel de mer vous offre la flexibilité nécessaire.

Le sel de mer est utilisé dans diverses catégories de produits alimentaires où la saveur, la texture et l'attrait de l'étiquette sont importants :

• Boulangerie - Ajoute de la profondeur et de l'équilibre aux pains, aux crackers et aux snacks cuits au four.

• Nutrition sportive - Favorise l'équilibre électrolytique et le positionnement "clean label" dans les mélanges secs et les produits fonctionnels.

• Viande - Utilisé dans les applications d'assaisonnement et de salaison où la teneur en minéraux et le profil de saveur sont essentiels.

• Aliments préparés - Idéal pour les sauces, les soupes et les plats surgelés pour lesquels il est important d'avoir un assaisonnement homogène et un attrait naturel.

• Fruits et légumes - Utilisé dans le marinage, la saumure et l'assaisonnement pour rehausser la saveur et maintenir la texture.

• À base de plantes - Des substituts de viande aux pâtes à tartiner sans produits laitiers, le sel de mer soutient la structure et le goût grâce à un ingrédient d'origine naturelle.

Le sel de mer est simple, mais le choix du bon format fait toute la différence. Voici ce qu'il faut prendre en compte :

• Granulation - Disponible dans une gamme allant de fine à grossière (0 à 5) pour répondre à votre application spécifique.

• Additifs - Proposé avec ou sans additifs. Faites-nous part de vos exigences en matière de formulation.

• Source et traitement - Notre sel de mer est récolté dans l'eau de mer et raffiné pour répondre aux normes de qualité alimentaire.

• Format d'emballage - Sacs en vrac ou bacs, nous avons des options. Faites-nous savoir ce qui convient le mieux à votre activité.

• Quantité - Des quantités minimales de commande s'appliquent. Discutons de votre projet et voyons si nous sommes faits l'un pour l'autre.

• Certifications - Les produits Blendtek sont certifiés GFSI, casher et halal. Si votre formulation doit répondre à des normes spécifiques, nous sommes prêts à vous aider.

Le sel de mer associe origine naturelle et performance fiable dans un seul ingrédient. Chez Blendtek, nous offrons des options de sel de mer de haute qualité qui soutiennent la saveur, la texture et les objectifs de labellisation propre dans une large gamme d'applications. C'est l'assaisonnement de la nature, raffiné pour votre formulation.