Dans le monde des étiquettes épurées et des produits biologiques, les ingrédients ne se déguisent pas. Bien sûr, cela peut comporter son lot de défis, mais ne vous inquiétez pas! Nous disposons de l’expertise et des ingrédients dont vous avez besoin.
Les amidons sont les héros méconnus de votre cuisine. Ces agents épaississants, liants et stabilisants assurent une texture parfaite et des créations réussies à tout coup.
Que ce soit sous forme de glaçage coulant à faire rêver ou de trempette décadente, notre chocolat, nos composés et nos poudres de cacao de qualité redéfinissent les notions de goût et de texture.
Des boissons aux pâtisseries en passant par les plats salés, les édulcorants apportent de la saveur et de la texture et assurent que vous aurez l’eau à la bouche à chaque bouchée.
Les émulsifiants sont des additifs alimentaires qui aident à mélanger des ingrédients non miscibles, tels que l’huile et l’eau, et à obtenir une texture parfaite.
Une pincée de ceci, une pincée de cela. En utilisant les bonnes graines et les bonnes épices, vous apporterez des saveurs riches, des textures intrigantes et un apport nutritif à vos créations culinaires.
Les ingrédients fonctionnels déploient tous les efforts pour répondre aux attentes des consommateurs et vous aider à présenter des emballages aux allégations des plus alléchantes.
ingrédients
Postbiotiques
Postbiotiques
Probiotiques
Probiotiques
Levain
À la hauteur de l'occasion.
Les agents levage permettent l’aération des pâtes et des pâtes à frire. Ils ont une incidence sur la texture, l’apparence et même le goût de votre produit final.
ingrédients
Poudre à lever
Poudre à lever
Matières grasses et huiles
Le Picasso des ingrédients.
De l’harmonisation des saveurs à la création de textures, les matières grasses et les huiles sont le coup de pinceau qui transforme vos créations en chefs-d’œuvre appétissants.
Nos mélanges pour boulangerie-pâtisserie sont fort pratiques et efficaces pour cuisiner des produits de boulangerie-pâtisserie de qualité homogène tout en réalisant des économies de temps, d’espace et d’argent.
Les protéines apportent de la valeur nutritionnelle et de la structure aux aliments. Elles veillent à ce que chaque produit soit savoureux, nourrissant et bien équilibré.
Le sel ne fait pas qu’amplifier les saveurs. Il joue un rôle crucial dans la conservation et la texture des aliments, ce qui en fait une étoile du domaine culinaire.
ingrédients
Sel de mer
Sel de mer
Sel fin
Sel fin
Sel iodé
Sel iodé
La pureté de l’âme.
La définition du terme « étiquette épurée » n’est pas universellement acceptée. Cependant, l’absence de définition ne signifie pas qu’il n’y a pas de norme. Faites confiance à notre expertise pour vous aider à relever les défis réglementaires et à éliminer tout malentendu pour les consommateurs.
Le développement de nouveaux produits innovants et attrayants qui respectent les normes biologiques peut s’avérer difficile si l’on ne dispose pas de tout un arsenal d’ingrédients traditionnels. Heureusement, notre expertise (et notre détermination) est à votre service.
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