Aliments préparés

Laissez-vous surprendre.

Nous sommes les magiciens des aliments préparés. Des pizzas surgelées aux soupes déshydratées en passant par les sauces emballées, nos produits sont non seulement magiques, ils sont délicieux. Il y a beaucoup de sciences derrière chacun de nos aliments préparés et tout est savoureux, comme par magie.

Accès rapide

Agents de conservation

Faites durer le plaisir.

Les agents de conservation sont le secret d’une fiesta de saveurs réussie, assurant qu’elle se poursuive sans aucune interruption.

ingrédients

Acides encapsulés

Arôme naturel de basilic

Benzoate de sodium

Conservateurs naturels

Sorbate de potassium

A white powder in the shape of a heart on a black background.

Amidons

Discrets, mais puissants.

Les amidons sont les héros méconnus de votre cuisine. Ces agents épaississants, liants et stabilisants assurent une texture parfaite et des créations réussies à tout coup.

ingrédients

Amidon de blé

Amidon de maïs

Amidon de riz

Fécule de pomme de terre

Fécule de tapioca

Maltodextrine

Solides de sirop de maïs

A pile of chocolate bars on a black background.

Chocolats et cacao

Un plaisir décadent.

Que ce soit sous forme de glaçage coulant à faire rêver ou de trempette décadente, notre chocolat, nos composés et nos poudres de cacao de qualité redéfinissent les notions de goût et de texture.

ingrédients

Caramels

Composé

Décorations

Enrobages de chocolat

Gouttes de chocolat

Morceaux de chocolat

Poudre de cacao

Two lemons splashing water on a black background.

Citrates

Vive les citrates!

Dérivés principalement de l’acide citrique, les citrates sont reconnus pour leur polyvalence ainsi que leur capacité à rehausser la saveur, à préserver les aliments et à réguler le pH.

ingrédients

Acide citrique

Citrate de calcium

Citrate de potassium

Citrate de sodium

Two white sugar cubes on a white background.

Édulcorants

La douceur en bouche.

Des boissons aux pâtisseries en passant par les plats salés, les édulcorants apportent de la saveur et de la texture et assurent que vous aurez l’eau à la bouche à chaque bouchée.

ingrédients

Dextrose

Erythritol

Isomalt

Miel

Saccharose

Sirop de riz

Sirop de tapioca

Sorbitol

Stévia

Sucralose

A gold and white circle with a splash of milk.

Émulsifiants

Votre cupidon culinaire.

Les émulsifiants sont des additifs alimentaires qui aident à mélanger des ingrédients non miscibles, tels que l’huile et l’eau, et à obtenir une texture parfaite.

ingrédients

DATEM

Lactylate de stéaroyle de sodium

Lécithine

Mono & Diglycérides

Monoglycérides distillés

Monostéarate de glycérol

Monostéarate de sodium

Polysorbate 60 & 80

Tristearate de sorbitane

La gomme de xanthane est l’ingrédient magique dans les vinaigrettes. Grâce à ses propriétés de cisaillement, elle permet à la vinaigrette de couler doucement, puis de s’épaissir pour enrober la salade. Bref, elle rend la vinaigrette facile à verser et nos bouchées moins glissantes. Merci, science!

Gommes et hydrocolloides

Le plaisir des sens.

Derrière chaque texture parfaite se cachent des gommes et des hydrocolloides. Du crémeux au croquant, ils sont le secret du plaisir des sens.

ingrédients

Caroube

Carraghénane

Gomme de cellulose

Guar

Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)

Mélanges

Méthylcellulose (MC)

Pectine

Xanthane

Cinnamon sticks exploding on a green background.

Graines et épices

Des alliés au charisme fou.

Une pincée de ceci, une pincée de cela. En utilisant les bonnes graines et les bonnes épices, vous apporterez des saveurs riches, des textures intrigantes et un apport nutritif à vos créations culinaires.

ingrédients

Cannelle

Cardamome

Curcuma

Garlic

Gingembre en poudre

Graines de lin

Graines de tournesol

Herbes

Oignon

Oléorésines

Paprika

Poivre

A golden circle with a drop of oil on it.

Matières grasses et huiles

Le Picasso des ingrédients.

De l’harmonisation des saveurs à la création de textures, les matières grasses et les huiles sont le coup de pinceau qui transforme vos créations en chefs-d’œuvre appétissants.

ingrédients

Canola

Graine de coton

Noix de coco

Noyau de palmier

Palmier

Raccourcissement

Soja

Tournesol

A stack of pancakes with butter and syrup.

Phosphates

Une poudre puissante aux répercussions importantes.

Les phosphates ont une incidence sur presque tout, de la texture au goût jusqu’à la durée de conservation et à la valeur nutritionnelle des aliments. Lorsque leur concentration est adéquate, ils apportent une valeur inestimable à vos recettes.

ingrédients

MCP (Phosphate Monocalcique)

STPP (Tripolyphosphate de sodium)

A cup of chocolate powder and chocolate pieces.

Protéines

Une pincée de puissance.

Les protéines apportent de la valeur nutritionnelle et de la structure aux aliments. Elles veillent à ce que chaque produit soit savoureux, nourrissant et bien équilibré.

ingrédients

Caséine et caséinates

Concentré de protéines de soja

Farine de soja, gruau de soja et flocons de soja

Ingrédients à base de soja (bio et sans gluten)

Isolat de protéines de blé

Isolat de protéines de soja

Protéine de pois

Protéine Faba

Protéines de lactosérum

Protéines de lentilles

Protéines de levure

Protéines de mung

Protéines de soja texturées

Protéines végétales texturées

Three pieces of orange salt on a white background.

Sels

Mettez-y votre grain de sel.

Le sel ne fait pas qu’amplifier les saveurs. Il joue un rôle crucial dans la conservation et la texture des aliments, ce qui en fait une étoile du domaine culinaire.

ingrédients

Chlorure de potassium

Sel de mer

Sel fin

Sel iodé