Qu’il s’agisse de créer des friandises absolument délicieuses, d’apporter une touche de fraîcheur à des classiques intemporels ou d’explorer des alternatives plus saines, nos ingrédients de confiserie de qualité supérieure sont aussi savoureux que vos créations.
Les agents de conservation sont le secret d’une fiesta de saveurs réussie, assurant qu’elle se poursuive sans aucune interruption.
ingrédients
Acide lactique
Acide lactique
Acides encapsulés
Acides encapsulés
Amidons
Discrets, mais puissants.
Les amidons sont les héros méconnus de votre cuisine. Ces agents épaississants, liants et stabilisants assurent une texture parfaite et des créations réussies à tout coup.
Que ce soit sous forme de glaçage coulant à faire rêver ou de trempette décadente, notre chocolat, nos composés et nos poudres de cacao de qualité redéfinissent les notions de goût et de texture.
Dérivés principalement de l’acide citrique, les citrates sont reconnus pour leur polyvalence ainsi que leur capacité à rehausser la saveur, à préserver les aliments et à réguler le pH.
ingrédients
Acide citrique
Acide citrique
Citrate de calcium
Citrate de calcium
Citrate de potassium
Citrate de potassium
Citrate de sodium
Citrate de sodium
Édulcorants
La douceur en bouche.
Des boissons aux pâtisseries en passant par les plats salés, les édulcorants apportent de la saveur et de la texture et assurent que vous aurez l’eau à la bouche à chaque bouchée.
Les émulsifiants sont des additifs alimentaires qui aident à mélanger des ingrédients non miscibles, tels que l’huile et l’eau, et à obtenir une texture parfaite.
Les ingrédients fonctionnels déploient tous les efforts pour répondre aux attentes des consommateurs et vous aider à présenter des emballages aux allégations des plus alléchantes.
ingrédients
Postbiotiques
Postbiotiques
Matières grasses et huiles
Le Picasso des ingrédients.
De l’harmonisation des saveurs à la création de textures, les matières grasses et les huiles sont le coup de pinceau qui transforme vos créations en chefs-d’œuvre appétissants.
Les demandes saisonnières en confiserie, c’est du bonbon pour nous. Grâce à notre modèle agile et à notre vaste réseau, nous sommes prêts à répondre à vos demandes à tout moment de l’année.
Pour des ingrédients tels que le chocolat, le contrôle précis de la température lors du stockage et du transport est essentiel. Beau temps, mauvais temps, nous assurons la qualité parfaite de vos ingrédients.
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