Aperçu des ingrédients
L'ingrédient secret,
L'ingrédient secret
n'est pas l'amour.
Nous sommes là pour vous fournir des ingrédients alimentaires et des mélanges de qualité supérieure à un prix concurrentiel ainsi que des solutions de production partagée et de développement de produits. Nous sommes un partenaire sans pareil.
Apparence
Salut beauté!
Utilisez les ingrédients parfaits pour assurer que votre produit final soit non seulement savoureux, mais aussi bon pour les yeux.
Goût
Le goût avant tout.
Le goût d’un produit repose avant tout sur ses ingrédients de base. En utilisant des produits de qualité supérieure dès le départ, vous ne pouvez faire autrement qu’avoir des produits succulents.
Texture
Une sensation inoubliable en bouche.
Le secret pour obtenir une texture parfaite, c’est les ingrédients. Ensemble, nous trouverons le juste équilibre entre saveur et sensation en bouche.
Valeur nutritive
Que de bonnes choses.
Nous vous aiderons à concevoir des produits santé et de qualité pour vos clients soucieux de leur bien-être et à optimiser leur valeur nutritionnelle.
Stabilisation
Frais, pas à peu près.
La stabilité des ingrédients, c’est plus qu’une question de durée de vie des aliments, c’est aussi une question de prévoyance. Ensemble, veillons à ce que votre promesse de qualité soit inébranlable.
Tout sur l’étiquetage.
- Biologique - Casher - Sans gluten - Sans sucre - Sans sucre ajouté - Sans OGM - Huile de palme RSPO - Upcycled - Sans noix et sans arachide - Source de protéine
Biologique / Étiquette épurée
Le bio, c’est bon pour tous.
De nos jours, dans le domaine alimentaire, les mentions «biologique», «étiquette épurée», «sans gluten» et autres ne sont pas qu’une tendance, elles sont essentielles. Nous possédons l’expertise requise pour vous aider à sélectionner les bons ingrédients afin de répondre à ces normes.
Mélanges
À votre façon.
Que ce soit pour commercialiser des mélanges secs et des mélanges d’ingrédients fonctionnels ou optimiser votre efficacité opérationnelle, nous sommes là pour vous. Nos mélanges peuvent être personnalisés pour répondre à vos besoins.
Certifications
Nous sommes fiers, et pas
à peu près.
Non seulement nous figurons sur la liste des sociétés les mieux gérées au Canada, mais nous avons obtenu la note d’EXCELLENT pour l’entreposage, la distribution et la fabrication d’aliments dans le cadre du programme SQF, une norme de salubrité alimentaire. De plus, nos certifications casher et biologique nous permettent de répondre à tous vos besoins en matière d’ingrédients.
Fait intéressant : Au 19e siècle, l’amidon de maïs, un agent épaississant couramment utilisé en cuisine, était utilisé comme amidon de blanchisserie.
L’ingrédient secret
de vos recette secrètes.
Accès rapide
Acides aminés
Le pouvoir des protéines.
Les acides aminés améliorent la valeur nutritionnelle des aliments et des boissons. Ils contribuent également à la saveur, à la couleur et à la texture de certains aliments.
ingrédients
Acétyl cystéine
Acétyl cystéine
Alanine
Alanine
Arginine
Arginine
BCAA
Créatine
Créatine
Glutamine
Glutamine
Glycine
Glycine
Leucine
Leucine
Théanine
Théanine
Valine
Valine
Agents de conservation
Faites durer le plaisir.
Les agents de conservation sont le secret d’une fiesta de saveurs réussie, assurant qu’elle se poursuive sans aucune interruption.
ingrédients
Acétate de calcium
Acétate de calcium
Acide lactique
Acide lactique
Acides encapsulés
Acides encapsulés
Arôme naturel de basilic
Benzoate de sodium
Benzoate de sodium
Conservateurs naturels
Conservateurs naturels
Erythorbate de sodium
Erythorbate de sodium
Propionate de calcium
Propionate de calcium
Propionate de sodium
Propionate de sodium
Sorbate de potassium
Sorbate de potassium
Vinaigre tamponné
Amidons
Discrets, mais puissants.
Les amidons sont les héros méconnus de votre cuisine. Ces agents épaississants, liants et stabilisants assurent une texture parfaite et des créations réussies à tout coup.
ingrédients
Amidon de blé
Amidon de blé
Amidon de maïs
Amidon de riz
Amidon de riz
Fécule de pomme de terre
Fécule de pomme de terre
Fécule de tapioca
Maltodextrine
Maltodextrine
Solides de sirop de maïs
Solides de sirop de maïs
Chocolats et cacao
Un plaisir décadent.
Que ce soit sous forme de glaçage coulant à faire rêver ou de trempette décadente, notre chocolat, nos composés et nos poudres de cacao de qualité redéfinissent les notions de goût et de texture.
ingrédients
Beurre de cacao
Beurre de cacao
Caramels
Caramels
Composé
Composé
Décorations
Décorations
Enrobages de chocolat
Gouttes de chocolat
Liqueur de cacao
Liqueur de cacao
Morceaux de chocolat
Poudre de cacao
Citrates
Vive les citrates!
Dérivés principalement de l’acide citrique, les citrates sont reconnus pour leur polyvalence ainsi que leur capacité à rehausser la saveur, à préserver les aliments et à réguler le pH.
ingrédients
Acide citrique
Acide citrique
Citrate de calcium
Citrate de calcium
Citrate de potassium
Citrate de potassium
Citrate de sodium
Citrate de sodium
Édulcorants
La douceur en bouche.
Des boissons aux pâtisseries en passant par les plats salés, les édulcorants apportent de la saveur et de la texture et assurent que vous aurez l’eau à la bouche à chaque bouchée.
ingrédients
Dextrose
Dextrose
Erythritol
Isomalt
Isomalt
Miel
Miel
Saccharose
Saccharose
Sirop de riz
Sirop de tapioca
Sorbitol
Sorbitol
Stévia
Sucralose
Sucralose
Émulsifiants
Votre cupidon culinaire.
Les émulsifiants sont des additifs alimentaires qui aident à mélanger des ingrédients non miscibles, tels que l’huile et l’eau, et à obtenir une texture parfaite.
ingrédients
CSL (Stéaroyl Lactylate de Calcium)
CSL (Stéaroyl Lactylate de Calcium)
CSL (stéaroyl lactylate de calcium)
CSL (stéaroyl lactylate de calcium)
DATEM
DATEM
Lactylate de stéaroyle de sodium
Lactylate de stéaroyle de sodium
Lécithine
Lécithine
Mono & Diglycérides
Monoglycérides distillés
Monostéarate de glycérol
Monostéarate de propylène glycol
Monostéarate de propylène glycol
Monostéarate de sodium
Monostéarate de sodium
OGM (monooléate de glycérol)
OGM (monooléate de glycérol)
Oléate de polyglycérol
Oléate de polyglycérol
PGPR (polyricinoléate de polyglycérol)
PGPR (polyricinoléate de polyglycérol)
Phosphatides d'ammonium
Phosphatides d'ammonium
Polysorbate 60 & 80
Polysorbate 60 & 80
Stéarate de polyglycérol
Stéarate de polyglycérol
Tristearate de sorbitane
Tristearate de sorbitane
Enzymes
Obtenez l’effet escompté.
Les enzymes sont des protéines naturelles qui déclenchent et accélèrent les réactions requises pour transformer les bons plats en excellents plats.
ingrédients
Amylase
Amylase
Broméline
Broméline
Cellulase
Cellulase
Lactase
Lactase
Mélanges de spécialités
Mélanges de spécialités
Papaïne
Papaïne
Protéase
Protéase
Transglutaminase
Transglutaminase
Gommes et hydrocolloides
Le plaisir des sens.
Derrière chaque texture parfaite se cachent des gommes et des hydrocolloides. Du crémeux au croquant, ils sont le secret du plaisir des sens.
ingrédients
Caroube
Caroube
Carraghénane
Gomme de cellulose
Gomme de cellulose
Guar
Guar
Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
Hydroxypropylméthylcellulose (HPMC)
Mélanges
Mélanges
Méthylcellulose (MC)
Méthylcellulose (MC)
Pectine
Xanthane
Xanthane
Graines et épices
Des alliés au charisme fou.
Une pincée de ceci, une pincée de cela. En utilisant les bonnes graines et les bonnes épices, vous apporterez des saveurs riches, des textures intrigantes et un apport nutritif à vos créations culinaires.
ingrédients
Cannelle
Cardamome
Curcuma
Garlic
Gingembre en poudre
Graines de lin
Graines de tournesol
Herbes
Muscade
Oignon
Oléorésines
Paprika
Piments
Poivre
Ingrédients fonctionnels
Des avantages insoupçonnés.
Les ingrédients fonctionnels déploient tous les efforts pour répondre aux attentes des consommateurs et vous aider à présenter des emballages aux allégations des plus alléchantes.
ingrédients
Postbiotiques
Postbiotiques
Prébiotiques
Prébiotiques
Probiotiques
Probiotiques
Ingrédients laitiers
De la ferme à votre table.
Les ingrédients laitiers apportent de la valeur nutritive, de la texture et de la saveur à vos aliments. De plus, ils améliorent leur durée de conservation et leur qualité considérablement.
ingrédients
Caséinate de calcium
Caséinate de calcium
Caséinate de sodium
Caséinate de sodium
Caséine, acide et présure
Caséine, acide et présure
Concentré de protéines de lactosérum
Concentré de protéines de lactosérum
Isolat de protéines de lactosérum
Isolat de protéines de lactosérum
Lactosérum en poudre
Lactosérum en poudre
Perméat de lactosérum
Perméat de lactosérum
Protéines de lait de chèvre
Protéines de lait de chèvre
Protéines de lait fractionnées
Protéines de lait fractionnées
Levain
À la hauteur de l'occasion.
Les agents levage permettent l’aération des pâtes et des pâtes à frire. Ils ont une incidence sur la texture, l’apparence et même le goût de votre produit final.
ingrédients
Bicarbonate d'ammonium
Bicarbonate de sodium
Bicarbonate de sodium
DAP (phosphate diammonique)
DAP (phosphate diammonique)
MCP (Phosphate Monocalcique)
MCP (Phosphate Monocalcique)
Poudre à lever
Poudre à lever
SALP (phosphate de sodium et d'aluminium)
SALP (phosphate de sodium et d'aluminium)
SAPP (pyrophosphate de sodium et d'aluminium)
SAPP (pyrophosphate de sodium et d'aluminium)
Matières grasses et huiles
Le Picasso des ingrédients.
De l’harmonisation des saveurs à la création de textures, les matières grasses et les huiles sont le coup de pinceau qui transforme vos créations en chefs-d’œuvre appétissants.
ingrédients
Canola
Canola
Graine de coton
Graine de coton
Maïs
Maïs
MCT
MCT
Noix de coco
Noix de coco
Noyau de palmier
Noyau de palmier
Palmier
Palmier
Raccourcissement
Soja
Soja
Tournesol
Tournesol
Phosphates
Une poudre puissante aux répercussions importantes.
Les phosphates ont une incidence sur presque tout, de la texture au goût jusqu’à la durée de conservation et à la valeur nutritionnelle des aliments. Lorsque leur concentration est adéquate, ils apportent une valeur inestimable à vos recettes.
ingrédients
DAP (phosphate diammonique)
DAP (phosphate diammonique)
MCP (Phosphate Monocalcique)
MCP (Phosphate Monocalcique)
SALP (phosphate de sodium et d'aluminium)
SALP (phosphate de sodium et d'aluminium)
SAPP (pyrophosphate de sodium et d'aluminium)
SAPP (pyrophosphate de sodium et d'aluminium)
STPP (Tripolyphosphate de sodium)
STPP (Tripolyphosphate de sodium)
Préparations de boulangerie-pâtisserie
Cuisson facile.
Nos mélanges pour boulangerie-pâtisserie sont fort pratiques et efficaces pour cuisiner des produits de boulangerie-pâtisserie de qualité homogène tout en réalisant des économies de temps, d’espace et d’argent.
ingrédients
Concentrés de boulangerie
Mélange de biscuits
Mélange de crêpes
Mélange pour beignets
Mélange pour brownie
Mélange pour crêpes
Mélange pour gâteau velours rouge
Mélange pour gâteaux à la vanille
Mélange pour gâteaux au chocolat
Mélanges et bases sur mesure
Protéines
Une pincée de puissance.
Les protéines apportent de la valeur nutritionnelle et de la structure aux aliments. Elles veillent à ce que chaque produit soit savoureux, nourrissant et bien équilibré.
ingrédients
Caséine et caséinates
Caséine et caséinates
Collagène
Collagène
Concentré de protéines de soja
Farine de soja, gruau de soja et flocons de soja
Gluten de blé vital
Gluten de blé vital
Ingrédients à base de soja (bio et sans gluten)
Ingrédients à base de soja (bio et sans gluten)
Isolat de protéines de blé
Isolat de protéines de blé
Isolat de protéines de soja
Protéine de pois
Protéine de pois
Protéine Faba
Protéine Faba
Protéines de lactosérum
Protéines de lactosérum
Protéines de lait de chèvre
Protéines de lait de chèvre
Protéines de lentilles
Protéines de lentilles
Protéines de levure
Protéines de levure
Protéines de mung
Protéines de mung
Protéines de soja texturées
Protéines végétales texturées
Protéines végétales texturées
Sels
Mettez-y votre grain de sel.
Le sel ne fait pas qu’amplifier les saveurs. Il joue un rôle crucial dans la conservation et la texture des aliments, ce qui en fait une étoile du domaine culinaire.
ingrédients
Chlorure de potassium
Chlorure de potassium
Sel de mer
Sel de mer
Sel fin
Sel fin
Sel iodé
Sel iodé