Le sirop de tapioca est un édulcorant dérivé de la racine de maniocLe tubercule est originaire d'Amérique du Sud. Il est également de plus en plus reconnu comme une alternative plus saine aux édulcorants traditionnels tels que le glucose, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres édulcorants dérivés du maïs.
Le sirop de tapioca, tout comme le sirop de riz brun en tant qu'ingrédient alternatif, apporte plus qu'un simple goût sucré. Ils fournissent également des solides nutritifs, du corps, une sensation en bouche et un contrôle de la cristallisation, avec des propriétés physiques et sensorielles comparables à celles des autres sirops. Le sirop de riz est un édulcorant naturel dérivé du riz et une alternative populaire aux édulcorants traditionnels. Le sirop de riz brun est largement accepté par les consommateurs comme un ingrédient reconnaissable provenant d'une source meilleure pour la santé.
Le sirop de tapioca et le sirop de riz brun peuvent être utilisés pour remplacer les sirops de maïs traditionnels dans divers produits alimentaires et boissons.
Les sirops de tapioca et de riz sont naturellement sans OGM et sont également disponibles en version biologique. L'équivalent dextrose (DE) varie de 26 à 63, à l'image des sirops de maïs traditionnels qu'ils remplacent.
En conclusion, le sirop de tapioca et le sirop de riz brun offrent tous deux un mélange unique d'avantages aux fabricants d'aliments et de boissons. Leur profil nutritionnel, leur polyvalence et leur attrait pour les consommateurs soucieux de leur santé en font des options intéressantes par rapport aux édulcorants traditionnels à base de maïs tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le glucose. Blendtek peut vous aider à choisir la meilleure option pour vos produits.
